孩子经常吃油炸食品会得脂肪肝吗
- 2020-10-09 15:37
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
炸鸡腿、炸薯条等油炸食品，再配上一杯可乐，几乎是每个小朋友的最爱。在肯德基、麦当劳，我们也经常能看到吃的满嘴是油，却依然吃的尽兴的孩子。不过，也有不少家长担心这些油炸食品那么多的油，孩子吃太多会不会得脂肪肝啊？
经常吃油炸食品会得脂肪肝吗
随着人们生活水平的不断提高，脂肪肝的发病率是越来越高了，疾病的发生与我们的不正确的饮食习惯有着很大的关系，特别是经常吃油炸类食物的人群，患脂肪肝的机率会更高一些。
因为油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食这种食品，机体摄入过多的油脂，肝脏代谢不了这么多的脂肪，过多的脂肪就会慢慢堆积下来诱发脂肪肝。
不过，济南齐鲁花园医院医生提醒：脂肪肝不仅仅是因为脂肪摄入过多造成的。实际上，认为脂肪肝就等于油脂摄入过多是一种常见的望文生义。 肝细胞是脂肪代谢的关键场所肝细胞进行脂肪代谢的任何环节出现问题，都可以出现脂肪堆积在肝细胞里，从而导致脂肪肝。因此，脂肪肝并不一定是由于脂肪摄入过多引起的。
过多食用油炸食品会造成儿童肥胖
市场上比较畅销的方便面，薯条，炸鸡，饼干，油条等都是油炸食品，我们都知道油炸食品吃起来非常香脆可口，让人回味无穷，吃了还想再吃。但是油炸食品的脂肪含量非常高，会导致人体摄入热量过多而堆积导致肥胖，而且不利于消化，影响肠胃功能。
而且肥胖又会严重的影响机体激素的代谢，尤其是用于代谢血糖的胰岛素。如果胰岛素分泌过少，就会抑制机体蛋白质的合成，而蛋白质是人体的构件单元，如果它的合成减少了，就会对孩子的身高尤其是智力造成严重的影响，严重的甚至可能造成痴呆等严重的病症。
过多食用油炸食品可伤胃
我们都知道，孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟，高温食品进入胃内会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫"丙烯酸"的物质，这种物质很难消化。
多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。这就是我们平时看到了，孩子为什么突然没有了食欲，觉得特别看什么都发腻。
另外，由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄(糊)发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
此外，油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值。而且油经过反复加热使用后其不饱和脂肪酸会产生非常有毒的聚合物--二聚体、三聚体，对人体非常有害，而且油炸食品会产生一种致癌物质丙烯酰胺，俗称丙毒。研究表明，经常吃油炸食品的人的患癌率比普通人高几倍。
不过，济南齐鲁花园医院医生提醒：幸好脂肪肝能通过保持合理的饮食结构和运动来恢复，让孩子多食牛奶、鱼类、豆制品等富含蛋白质的食物，尽量少摄取猪肉、牛肉食物，以保护和促使已损伤肝细胞恢复和再生。平时还应注意调节供给足量的维生素，尤其是维生素B族和维生素C，多吃含糖量低的新鲜蔬菜、瓜果，如芹菜、菠菜、小白菜、黄瓜、冬瓜、竹笋等。
