辣椒吃多了会上火还致癌是真的吗

在寒冷的冬季,最好的事情莫过于几个人聚到一起吃顿热乎乎的火锅。而一提到火锅,就不能不说辣椒,尤其是川渝地区,简直可以用无辣不欢来形容。但是,关于辣椒的争论也一直没有听过,有的人认为吃辣椒好,有病治病,无病养生;另一些人则认为辣椒吃多了会上火长痘痘,严重的可能还会致癌。到底该听谁的呢?

辣椒吃多了会上火吗

辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。辣椒的中医药物性味为:辛、热、辣,并非一种平性的食物。吃得太多会使热毒在体内积蓄,表现为皮肤痤疮、口舌生疮、牙痛出血等。

辣椒吃多了会致癌吗

辣椒食用过量确实是会危害人体健康的。而辣椒到底能够抗癌还是会导致癌症,这个问题在科学界一直存在争论,研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论,甚至对同一种癌症的作用,也存有争议。

对于辣椒素到底是能够致癌还是治癌,抑或辅致癌,科学界还没有统一的结论,而且这些细胞或动物实验的结果还不能直接等同于临床实验,我们并不能据此断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症。所以,没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。

过量食用辣椒对健康的影响

过量食用辣椒除了会导致上火之外,还可能会对健康造成以下几方面的影响:

1、引起味觉减退

辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出,适量吃辣椒有增加食欲的作用,但是过多的吃辣椒很容易造成味觉的倒退,吃一系诶比较清淡的食物就会觉得没有味道,这样的结果就是你的口味越来越重,形成一个恶性循环,久而久之味觉就会退化。

2、损伤肝细胞

辣一旦从肠道吸收到血液中,即可运输到肝脏储藏,称为有益的抗癌物质。但是如果进食过多的辣椒,过量的辣椒素在肝脏亦可破坏肝细胞,打乱细胞内的生化过程,变为吸收游离基的成分,而部分游离基正是致癌的原因。

3、容易得胃病

辣椒的碱成分可直接刺激胃黏膜及溃疡面,加重胃内局部的血管发生充血扩张,破坏神经末稍的感觉,久而久之,使胃肠粘膜损伤,引起慢性炎症,出现呕吐、痉挛、疼痛及腹泻等。

4、引起腹痛腹泻

辣椒所含有的刺激性成分进入肠胃后对胃肠粘膜的刺激性很大,过多的食用辣椒,可引起胃肠粘膜过度充血,胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。

5、加重病情

对于本身患病的人来说,辣椒会加重病情。很多疾病患者都是不能吃辛辣刺激的食物的,因此应该要尽量少服用辣椒。大部分的医生都会告诉一部分患者,有哪些疾病是不能吃辣椒的,如果自己患有这些疾病,但是却还是坚持吃辣椒酱会使疾病变得越来越严重。


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