长期不吃蔬菜对健康会有什么影响

在日常生活中,我们一定要注意自己的饮食习惯,重视营养的均衡搭配。然而,不管是大人还是小朋友,很多都有挑食的习惯,有的人喜欢吃肉,很少吃蔬菜;有的人则认为素食养生,平时只吃蔬菜,肉类食物坚决不碰。那对于喜欢吃肉长期不吃蔬菜的人来说,这种饮食习惯对健康会有怎样的影响?

长期不吃蔬菜对健康的影响

蔬菜的营养价值不必多说,想必大家都比较清楚,蔬菜中有大量的水分(与肉类相比减少了脂肪和蛋白质的含量),富含维生素,膳食纤维等。很多人都不爱吃蔬菜,觉得蔬菜没什么味道,吃起来口感也不是很好,不爱吃蔬菜对身体肯定是不好的。

1、容易导致便秘

蔬菜中都含有一定的植物纤维,它能刺激胃肠道的蠕动和消化液的分泌,从而增进食欲,防止便秘,还能促进胆酸排泄,降低血清胆固醇的浓度。

如果不吃蔬菜,纤维素摄入不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,粪便在肠道停留的时间过长,从而容易发生便秘。

并且还会降粪便中的有毒成分吸收到血液,继而影响正常的新陈代谢,容易生病。而多吃蔬菜不仅可以预防便秘,还可以增加免疫力和抵抗力。

2、维生素摄入不足

绿叶蔬菜中所含的维生素最多,维生素的含量叶子比根茎多。蔬菜中含有较多的维生素C,长期吃不到新鲜蔬菜会引起维生素C缺乏症(坏血病)。

不少的人在生活当中,偶尔的吸一下嘴,瞬间就满口的腥味,牙龈就出血了,这个问题很大的可能性就是因为咱们摄入的蔬菜太少了,造成了维生素C量过少,影响到了钙质沉积,牙髓炎,骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染也就会随之出现。

再就是如果蔬菜吃的少,那么体内的维生素A就会容易缺乏。因为维生素A是黄绿色蔬菜中所含有的胡萝卜素转变而成的,缺乏维生素A会导致皮肤和视力不好,严重的话还会患上夜盲症、皮炎等疾病。

3、容易导致胃口不佳

不少蔬菜还含有芳香油和有机酸等特殊成分,如葱、蒜含有辣椒素,姜里含有姜油酮等能刺激食欲,增强人体内分泌功能,有促进消化吸收,提高人体免疫功能的作用。不爱吃蔬菜会使得身体的其他生理功能受到影响,引起食欲不振、胃口不好等症状的出现。

4、容易破坏肠道环境

蔬菜中的纤维素有促进肠道中有益菌生长的作用,以及可以抑制有害菌繁殖。如果经常不吃蔬菜,就会导致肠道内有益菌的生长环境的破坏,从而影响肠道对营养的吸收功能。

5、热能摄取过多

实际上在我们吃饭的时候,如果不吃蔬菜的话,我们会发现吃了很多东西,我们却还是没有感觉到自己的饱腹感,因为大量的食用肉类,并不会给我们的身体带来饱腹感,所以在很多时候,我们就会不知不觉的吃很多的东西,从而就会大量的吸收这些食物当中所含有的热量,这样就会导致一些非常严重的身体发胖,甚至会直接影响到我们的体质健康。


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