糖尿病患者多吃苦瓜血糖能下降吗

苦瓜是我们常见到和常吃到的蔬菜,很多地方的老百姓将苦瓜也称为凉菜,苦瓜的营养是非常丰富的,不仅富含多种维生素,而且还能补充人体必需的微量元素。生活中很多患有糖尿病的人经常食用苦瓜,据说可以起到降糖的功效,那么,真的是这样吗?下面我们一起来看看专家怎么说。多吃苦瓜可以降糖吗?

多吃苦瓜可以降糖吗

济南齐鲁花园医院专家指出,糖尿病患者吃苦瓜是可以起到降糖效果的,因为苦瓜是一种蔬菜和传统的中药材,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,研究发现可以用它治疗2型糖尿病。

苦瓜食谱降血糖

以下几道菜是苦瓜降糖的典型菜式,糖友们可以试试。

1、苦瓜拌芹菜

苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤,切成细丝,用开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,然后将芹菜、苦瓜同拌,加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效,适用于肝阳上亢之高血压病患者食用。

2、苦瓜茶

将苦瓜切开,去子,清水洗净,再切成片,晒干,粉碎,保存备用。每天3次,每次1~2克,温开水送服,连服15~20天为一个疗程,具有明显降低血糖的功效,这与中医认为苦瓜可以解烦渴的说法是相吻合的。

糖尿病患者吃苦瓜是可以起到降糖效果的

3、蚌肉苦瓜汤

苦瓜250克,蚌肉200克,荷叶10克,盐、鸡精适量。把苦瓜去瓤,切成段。蚌肉切成薄片。水烧开后先放荷叶,再放苦瓜,3分钟后,等到苦瓜与荷叶八成熟,加入盐和鸡精,把荷叶捞出来,最后放入蚌肉稍微一烫即可。蚌肉有一定的药理作用,比如清热,滋阴,明目,解毒;同时具有抗癌作用,不过脾胃虚寒者应减少对其的摄入。

4、苦瓜炖肉

苦瓜250克,肉末150克,葱末、姜末、酱油等适量。将肉末加少许葱末、姜末、酱油腌料搅拌均匀,静置几分钟。  苦瓜洗净后,按三、四厘米左右的厚度切段,挖空子和棉膜。将腌过的肉末填满苦瓜的中央,放入炖盅(或小碗,一次做的多些就用大盘子装好),淋少许高汤,上锅蒸熟。

苦瓜价廉物美,炒、拌、盐渍均可,是大众餐桌上的常见之菜。明代李时珍称苦瓜“苦、寒,无毒”,“具有清邪热、解劳乏、清心明目,益气壮阳之功”。糖尿病患者常食苦瓜对稳定血糖确实有益。最后专家提醒大家,注意苦瓜性凉,脾胃虚寒的糖尿病患者不宜食用。

Top