一直清淡饮食为什么胆固醇还是不降反升

在大多数人的观念里,要想降低胆固醇,首先要做的就是不吃肉,不吃酸辣刺激性强的食物,饮食清淡点就好了。但结果是,就算坚持饮食清淡,胆固醇水平最终还是不降反升,这是为什么啊?

一直清淡饮食为什么胆固醇还是不降反升

济南齐鲁花园医院医生表示:胆固醇水平的升高主要受以下几大因素的影响:饮食、体重超重、活跃程度、年龄和性别、家族病史、某些药物等,可以说原因是多种,并不是单一的。 现实生活中,血脂高不一定就是吃肉多造成的,很多人吃纯素食,血胆固醇照样高。

清淡饮食其实是很提倡的饮食,建议还是保持清淡饮食,可以降低心脑血管慢性疾病的概率,但胆固醇和高血压高血脂高血糖有差别,不一定保证清淡饮食就可能完全调整。

人体的胆固醇有内源性和外源性,内源性胆固醇99%由肝脏分泌,内源性胆固醇占总胆固醇的绝大比例,大概有70%-80%,外源性胆固醇从外界食物中获取,而外源性胆固醇却只占总胆固醇的20%-30%,而且外源性胆固醇还会随着摄入量的增加而下降。

所以,一个人的胆固醇高或者低也并不能完全由饮食就能决定,还要看整体体质、DNA、肝脏的健康程度,平时的饮食、运动情况综合判断。

因此,食物不是吃得越少越好,越清淡越好,而是要首先保证营养供应,该吃的要吃够。

一直清淡饮食为什么胆固醇还是不降反升

高胆固醇患者饮食注意事项

1、择更健康的脂肪

饱和脂肪和反式脂肪可提高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。饮食中最常见的饱和脂肪来源是不含脂肪的红肉、加工肉和乳制品。单不饱和脂肪是更健康的选择,存在于橄榄油和油菜籽油中。鳄梨(牛油果)、杏仁、山核桃和核桃是健康脂肪的其他来源。

2、避免反式脂肪

反式脂肪不仅会增加低密度脂蛋白胆固醇水平,而且还会降低高密度脂蛋白胆固醇水平。食品在成分中列出的“部分氢化油”含有反式脂肪。

3、限制饮食中的胆固醇

最集中的胆固醇来源包括动物器官、蛋黄和全脂奶制品。可食用瘦肉和脱脂牛奶,限制鸡蛋摄入量,每周不要超过7个。

4、适当运动

当然,清淡饮食能够减少外源性胆固醇的摄入,从而也可以少量降低总胆固醇的量,但效果可能不明显,所以要保证适量的运动,提高各个脏器健康和身体素质,保持内分泌平稳,规律作息。

5、选择全谷物

全谷物中发现的各种营养素可以促进心脏健康。选择全麦面包、全麦面条、全麦面粉和糙米。燕麦和燕麦麸皮是不错的选择。

温馨提示:高胆固醇的人饮食应该以“少荤多素”为原则,而不是完全吃素或清淡饮食,这样才能科学的达到降血脂的目的。


Top