糖尿病患者不吃主食光吃菜可以控糖吗

对于糖尿病患者来说,饮食搭配是需要格外注意的,稍不注意就可能导致血糖波动,继而对健康造成不利的影响。很多糖尿病患者都知道淀粉类食物容易升血糖,那是不是以后多吃蔬菜,不吃主食就好了呀?这样做可行吗?

糖尿病患者不吃饭光吃菜可以控糖吗

由于蔬菜和瘦肉在体内会分解为纤维素、蛋白质、多肽或氨基酸等,而这些物质的确很难通过一系列的体内变化,最终合成葡萄糖。因而,在日常的饮食中,要多吃蔬菜和低脂肪肉类,以免导致身体血糖升高。

但是,如果长期不吃“淀粉”,而只吃蔬菜和瘦肉,此时体内就会出现“葡萄糖”的缺乏。一般情况下,短期的葡萄糖缺乏,不会有什么危害产生。但是,长期缺乏葡萄糖势必会给身体带去危害。葡萄糖是人体的能量的主要供给者,短期是出现低血糖、晕厥,甚至休克。而长期慢性缺糖可导致面黄肌瘦,身体瘦弱。

另外,饭少吃了,菜吃多了,菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高,甚至还可能超过米饭中淀粉的热量,导致热量超标、营养过剩。有人算了一笔账:1克油中,大约有9个热卡的热量;在1克蛋白质中,大约有4个热卡的热量;相比之下,1克米饭中,也就只有4个热卡的热量。因此,只吃菜、不吃饭,会导致饮食中油多、蛋白质多,热量猛增,容易得糖尿病。

对于糖尿病患者来说,在饮食上其实并没有绝对不能吃的东西,而是应当要在合适的时间,适量进食,才是比较健康的。相关的??研究表明,如果在吃碳水化合物之前,能够选择吃蔬菜类和蛋白质的食物,此时机体的血糖和胰岛素浓度相对来说都会处于一个较低的水平。

糖尿病患者不吃主食光吃菜可以控糖吗

糖尿病患者如何科学饮食

1、多吃植物性食物,包括蔬菜、水果、谷类和豆类。摄取的量应占总量的2/3以上,品种保证在5种以上。每天吃600~800克谷类、豆类、植物类根茎,加工越简单越好。

2、每天吃红肉,或者其他的肉类如牛肉、羊肉、猪肉,量不应超过90克,最好以鱼肉和家禽肉代替红肉。少摄取高脂肪食物,特别是动物性脂肪。

3、纯糖制品,糖尿病患者要严格控制。糖尿病患者应少吃水果,尤其是太甜的水果。

4、部分患者要控制吃盐,杜绝腌制食物,每人每天盐的消耗量应该少于6克,摄入过多的盐会使血压升高。

5、酒精是热的,它会直接干扰身体的能量代谢,加重病情。同时,如果服用酒精,会导致血糖下降,诱发低血糖并影响治疗。此外,乙醇可加速降糖药物的代谢,使其半衰期明显缩短,影响药物疗效。因此,糖尿病前期患者必须避免饮酒。

6、糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮,阴虚为本、燥热为标,而辛辣食物如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热,容易加重燥热,因此糖尿病患者应该避免这种香料。

7、要想预防糖尿病,最好的选择是多吃谷物纤维。膳食纤维主要有两大类:水溶性和非水溶性。像燕麦、豆类、苹果、浆果等食品富含水溶性纤维,这类纤维的特点是能溶于水,并能形成凝胶状物质,有助于降胆固醇和血糖。非水溶性纤维不能溶于水,经过人体消化后基本上保持原状。专家建议,最好从天然食品中摄取纤维。


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