盐吃多了不好那越少就越健康吗

在日常饮食上,尤其是三高患者,一直是倡导低盐、低油、低糖饮食。就拿盐来说,摄入过多盐是高血压的重要原因之一,而高血压可进一步诱发心脏病和中风等更严重危害的发生。那既然盐吃多了危害性这么严重,那是不是吃的越少就越健康呢?

盐的价值

首先熟悉一下食盐,它的主要成分是氯化钠,此外还含碘、钾、钙等元素。人身体中的氯化钠主要以钠离子(Na+)和氯离子(Cl-)的形式存在于血液和细胞外液中,而细胞内液的主要阳离子则为钾离子(K+)。

在正常情况下,细胞内外液中的钠离子、钾离子和水处于动态平衡的状态,以使细胞功能得以正常发挥,此时血浆渗透压稳定。而当钠离子过低或过高时,由于细胞内外液的离子浓度差,会造成细胞内外液离子和水的相互转移,动态平衡被打破,血浆渗透压就会升高或降低,从而造成水、电解质紊乱。

如果钠离子浓度过高,可引起细胞外液中水分增加,从而造成水钠潴留,血容量上升,导致血压升高,这就是为何食盐过多会引起高血压的原因。

盐摄入不足引起的危害

1、低血钠症

钠是体内一类非常重要的阳离子,具有多样的生物学功能,因此高钠固然不好,但低钠也未必健康。

尽管肾脏有强大保钠功能(多吃多排/少吃少排/不吃不排),但皮肤排泄并不遵从这一原则,这也就是为何夏天需通过盐的补充来维持电解质平衡,进而避免中暑的缘故之一。因此,长期低盐饮食势必造成潜在低血钠的威胁。

盐吃多了不好那越少就越健康吗

2、消化系统

患者缺钠可能会出现恶心、呕吐和食欲缺乏等消化道症状,并常常以这些作为首发症状而就诊。

3、起骨质酥松

缺盐是骨质疏松症的起因之一,血液中必须保证有一定量的盐分,如果盐分不足,就会从骨骼中汲取。夜晚感到肌肉抽筋往往是缺盐的征兆。在流汗和排泄的时候,一部分盐会随着汗液和尿液一起排出体外,如果没有及时补充就会造成肌肉抽搐,这也是为什么很多人剧烈运动后需要补充淡盐水的原因。

4、神经系统

如果缺盐,体内的钠离子也会不足,就有可能出现四肢无力,没有劲儿,神经衰弱的症状。严重的时候还可能心跳加速、肌肉痉挛、反射减弱甚至晕眩昏厥!

钠离子同样是维持脑组织功能正常的重要电解质。体内缺钠轻者出现精神萎靡、头晕头痛,严重时可出现嗜睡、昏迷,脑水肿甚至脑疝形成,可危及生命。

5、患癌风险增加

盐的重要作用之一,是维持体内的酸碱度平衡。但是如果盐的摄入量不足,就会使得一些细胞当中的酸度过高,可能会对DNA的结构有所损害,也会让得癌症的风险增加。

6、心血管系统

心脏中心肌细胞正常的生理功能,体内血压水平的维持,同样需要钠离子参与。所以钠缺乏可能会引起心律失常、低血压等心血管疾病发生。

所以,钠对人体其实是具有双向调节作用的。为此医生提醒,虽然高盐饮食会给患者带来高血压病,但绝对禁止食盐也万万不可。维持一定量的盐对身体器官功能的正常运行有帮助,专家建议正常人一天的食盐量以不超过6g为宜,但也不能少于3g,过多或过少都可能带来危害。


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