吃烤地瓜有什么需要注意的

天气越来越冷,大家热衷的烤地瓜也慢慢开始有卖的了,走在路上手里握个烤地瓜,不仅能暖手还能饱腹,那烤地瓜在给我们带来方便的同时,有没有危害呢,吃烤地瓜需要注意些什么呢。

烤红薯给我们带来温暖的同时,也提供给我们丰富的营养价值。然而,红薯虽好,但烤着吃就一定要慎重。

吃烤地瓜的注意事项

1、不要连皮吃

烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。此外,表皮有黑斑的红薯烘烤之后很难被发现,但这种红薯即使烤熟了也不能食用。

因为受黑斑病菌污染后红薯会产生毒素,这种毒素即使用水煮、蒸或用火烤均不能杀灭,食用后会损害肝脏。

2、不要空腹吃

空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。

3、烤红薯要少吃

街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的,烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤后摆到炉上,又没有防尘卫生设施,再一次受到多种因素的污染。

煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳,还能产生多种有害物质,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。烤红薯吃多了会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。

吃红薯需要注意什么

1、不生吃

红薯一定要蒸熟煮透再吃。因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人烧心。。

2、不过量

红薯虽然可以当成主食,但如果长期把它当成主食,可能造成营养不良,特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。

3、老人尽量吃新鲜的

存放时间长的红薯水分会散失,糖分相对增多,因此老年人还应该尽量吃新鲜的红薯。


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