生吃黄瓜最好别削皮

    黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜中还含有丰富的维生素C,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。

    但是,很多人在生吃黄瓜时,嫌黄瓜皮苦涩,口感不好,所以经常把皮削了再吃。其实,这么做可是浪费了黄瓜皮中的很多营养物质。

    研究证实,黄瓜皮中含有较多的苦味素,这可是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。因此,生吃黄瓜最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈。

    温馨提示:

    代谢从而有效排毒。还可以和肉类同炒,也能达到营养均衡的目的。带皮生吃黄瓜时一定要先用盐水洗净。此外,黄瓜还有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜也是亦蔬亦果的好食物,但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。


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