长期吃素为什么还会得脂肪肝

脂肪肝目前是十分常见的肝脏疾病,一说到脂肪肝,在大家的印象里,脂肪肝就是脂肪在肝脏内大量堆积导致的,于是会第一时间将脂肪肝和肥胖,平时吃肉太多联系在一起。但是,有些长期吃素,身材比较瘦小的人仍然体检后会被告知患有脂肪肝,这是怎么回事呢?

脂肪肝是怎样一种疾病

脂肪肝并不能算是一种独立的疾病,其属于是一种较为常见的肝脏病理改变。我们人体正常肝脏的脂肪含量仅为3%-5%,但如果因各种因素造成肝脏细胞内脂肪过量堆积,超过5%的话,即被称之为脂肪肝。

而在脂肪肝诱因中,医学临床研究表明,肥胖是脂肪肝诱因中的第一因素,有近一半以上的脂肪肝患者都患有不同程度的肥胖症,而且重度肥胖的人群中,脂肪肝的发病率更是高达90%。但是,大家需要清楚的是,并非所有的脂肪肝都是肥胖引起的,很多长期吃素或过度节食的朋友,同样容易患脂肪肝。

长期吃素什么会得脂肪肝

我们人体各项生理功能的正常运作,除了脂肪、碳水化合物以及蛋白质三大产能营养素的参与之外,还需要各种微量元素、维生素的提供来维持。而对于长期吃素或过度节食的朋友来说,容易出现营养素摄入不平衡的情况。

而我们人体肝脏本质上属于是消化系统的一部分,主要是分泌胆汁消化脂肪和脂溶性微生物的作用。同时,进入血液的营养成分,也是需要肝脏的重新组合,吸收。如果长期不吃肉类食物,体内蛋白质、氨基酸不平衡。

如果机体蛋白质摄入不足的话,就会导致肝脏无法合成载体蛋白,从而导致大量脂肪无法顺利进入肝脏并发生反应,最终引起营养不良性脂肪肝的发生。因此,我们进食的食物一定要种类多样、均衡,要保证各个营养素都能充足摄取。

另外,长期吃素的朋友,平时吃的白米饭、面包、甜点等看似没有脂肪类食物,但这些高碳水化合物反而也是肝细胞中游离脂肪酸的重要来源,如果摄入过多,超过人体日常所需,肝细胞会将其转化成脂肪贮存在肝脏内,从而形成高热量性脂肪肝。

因此,在平时生活中,我们日常饮食上一定要注意营养均衡搭配,实在不能进食肉类食物,可以选用植物蛋白代替,比如豆类、豆制品、牛奶等。并且尽量避免过多精制碳水化合物的摄入,比如白米饭、白馒头、面包等。同时多进行运动,每周至少5次30分钟中等强度的有氧运动,比如快步走、慢跑、骑车等。


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